Gås i traditionell miljö

Gåsmiddag serveras lördagar från 16.00 och söndagar från kl 13.00, mellan den 2 november – 17 november.

Är ni ett sällskap som har önskemål om andra tider, hör med oss.

Meny

  • Svartsoppa med krås och traditionella tillbehör

Alternativ

  • Husets skogssvampsoppa eller hummer bisque med oststång
  • Gås med rödkål, sviskon, äpple, brysselkål och gåsasås
  • Hemlagat äppelmos och gelé
  • Stekta småpotatis
  • Furulidens äppelkaka med vaniljsås

Pris 595:-

Välkomna att boka!

Weekendpaket

Gåsmiddag med övernattning i dubbelrum inkl frukostbuffé 1095:-

Önskas boende i enkelrum tillkommer enkelrumstillägg 250:-

Historia

Martinsdagen firades ursprungligen inför den 40 dagar långa fastetiden som sträckte sig fram till jul, en influens i kristendomen som bottnar i det då starka bysantinska inflytandet. Julfastan inom katolska kyrkan är idag i princip borta, men återfinns ännu i delar av den ortodoxa kyrkan. Sista kvällen före fastan, benämnd fastenatt i Skåne, var befolkningens sista chans att smörja kråset. I delar av Tyskland, främst i Mainz och det övriga Rhenlandet, är detta firande än i dag av stor betydelse. Martindagen var av tradition den dag då tiondet inkrävdes. Skatt betalades långt fram i historien in natura, bland annat i gäss, inte minst eftersom vinterhållning av djur var dyrt.

Dagens tradition

Dagens tradition hänger samman med ett helgon som firas den 11 november. Helgonet hette Martinius eller senare Martin av Tours. Detta var ursprungligen en romersk soldat från det område som idag är Ungern som hade konverterat till kristendom. I staden Tours ville ortsborna göra honom till biskop men själv var han inte lika intresserad av detta, enligt sägnen p.g.a. det stora ansvaret det förde med sig. Enligt den allmänt vedertagna sägnen gömde Martin sig bland gässen. I samband med detta kacklade gässen och avslöjade honom och han blev ändå biskop. Gässen äts således som straff för att dessa avslöjade honom. Händelsen lär ha utspelat sig den 11 november 371. En alternativ sägen berättar att invånarna i Tours använde list för att locka fram Martin: Rusticus skall ha känt till Martins gömställe, och bad honom besöka hans svårt sjuka fru. Eftersom Martin var hjälpsam tog han sina saker och följde med Rusticus hem. Vid ankomsten lär han ha varit väldigt smutsig efter att under en längre tid ha bott i en gåsastall.

[Wikipedia]